今年6月是第23个全国“安全生产月”。为切实守好师生“舌尖上的安全”与“身边的平安”，学校后勤服务管理处餐饮服务中心紧扣“人人讲安全、个个会应急”主题，全面推进“六个一”专项工作，把安全责任压实到后厨每一寸管线、每一份食材、每一次操作中。

电气、燃气检查

燃气安全是餐饮防控的“头等大事”。6月11日，餐饮服务中心联合台州市中燃公司开展燃气设施“拉网式”体检，技术专家现场拆解阀门养护、泄漏辨识、应急处置要点，全体食堂管理人员、一线员工全程参训。“以前只知道关阀，今天才懂软管老化鼓包也要立刻换！”参训员工的感慨，正是培训“靶向滴灌”的成效。当天排查覆盖全部食堂燃气管道、报警器、灶具接口，发现的6项隐患已全部闭环整改，台账、照片同步归档，真正实现“查一项、改一片、防一类”。

消防应急培训

应急演练要“真刀真枪”，不走过场。6月9日下午，随着消防警报响起，80余名食堂员工沿疏散标识快速撤离至操场，学校安全保卫部老师现场演示灭火器“提、拔、握、压”四步法，手把手教大家操作消火栓水带连接。“平时觉得火灾离得远，亲手灭一次火才真的有底气。”刚完成实操的档口员工杨华说。同日举办的食品安全知识竞赛同样热火朝天，从食材索证索票到生熟分开操作，从留样规范到添加剂管理，60余道题目把标准变成“必答题”，以赛促学让安全规范真正入脑入心。

学生监督进后厨

看不见的角落更要盯紧看牢。6月12日前，所有食堂油烟管道完成深度清洗，厚积的油垢被彻底清除，从源头掐断火患；专业电工逐间排查操作间电路、和面机、蒸箱等设备，更换老化线路5处、破损插座7个，把漏电风险挡在门外。6月11日，“膳小青”学生监督岗走进后厨，跟着工作人员查食材保质期、看冷藏温度、核餐具消毒记录，学生代表林同学说：“走进后厨一看，环境清爽又整洁，心里特别安心。”检查结束后，学生代表们围坐交流，结合自身用餐体验，为食堂优化管理、提升服务积极建言献策。

从员工到学生，从设施到操作，餐饮服务中心正把“安全”二字刻进每一个细节。接下来我们将持续用好“六个一”成果，常态化开展隐患排查、技能培训，让每一餐热饭都带着安全的温度，为校园平安建设筑牢最坚实的后勤屏障。